不鏽鋼設備訂製・小吃店設備（不鏽鋼設備）

型號列表

選型指南（依菜單與出餐量）

常見小吃店菜單對應設備

• 仙草／豆花：建議仙草外桶、溫控仙草外桶、豆花桶，確保保溫與衛生。
• 桶仔雞：選擇430／304 專利桶仔雞，依預算與耐蝕需求選材。
• 燒烤出餐線：搭配燒烤爐、重型 7 號燒烤爐、重型燒烤架與大型香腸燒烤架。

出餐量與配置建議

• 每日 200–500 人：主設備＋備設備配置，分區備料（7 格半層）避免動線瓶頸。
• 高峰期：加購保溫／溫控版本，確保口感與食安穩定。

材質、工法與食品安全

食品級不鏽鋼與工法

• 採食品級 304／316 不鏽鋼，拋光／拉絲表面與補強設計，提升耐蝕與易清潔。

檢測與合規文件

• 通過第三方檢測，詳見SGS 認證與證書；各型號頁提供文件版本與下載。

安裝、操作與清潔保養

安裝需求

• 台面尺寸、電力／燃氣相容、排煙與散熱間距、進出門尺寸與搬運動線。

操作指引

• 首次使用清洗、預熱／溫控設定、補給與分裝流程；安全警語（防燙、防滑）。

清潔保養

• 每日／每週／每月清潔清單；建議清潔劑與禁用化學品；除垢與油污處理；提供保養卡 PDF。

小吃店不鏽鋼設備訂製與整合

訂製範圍

• 尺寸、分隔、把手／配件、台面開孔、排煙與移動腳架等，依店型動線客製。

與其他設備整合

• 搭配保溫桶／茶桶、魯桶／煮麵桶／湯桶與團膳廚具，形成一致標準與更高出餐效率。

應用案例與效益

• 導入溫控仙草外桶後，口感穩定度提升、負評率下降；重型燒烤爐加速回溫，高峰期出餐更順暢。

FAQ（常見問題）

如何依菜單選擇小吃店設備與不鏽鋼設備？

先依主力品項（仙草／豆花／桶仔雞／燒烤）與每日人次，配置對應設備與備料分區，避免動線瓶頸。

304 與 316 有何差異？

316 耐蝕性更佳、成本較高，適合高鹽／酸環境；304 足以滿足多數一般營運需求。

安裝與清潔保養注意事項？

確認電力／燃氣與排煙相容；每日清潔與定期除垢，維持口感與食安。

不鏽鋼設備訂製流程？

提供店型與動線、尺寸與功率需求；工程師回覆配置圖與交期，並提供保固與維修資訊。

延伸閱讀