430 與 304 兩款專利結構的桶仔雞烤桶，內部導流與受熱配置讓整隻雞外酥內嫩、油脂回收更乾淨。爐體屬桶仔雞鐵桶（不鏽鋼俗稱白鐵）與 304 材質選擇，適合門市販售與家庭聚餐便於快速上線與穩定出餐。
| 品名 |
規格（cm） |
適用情境 |
| 烤雞桶（營業用） |
34.5 × 64.5 |
門市前場、戶外活動，批次烤製與回補速度更穩。 |
| 烤雞桶（家庭用） |
42 × 30 |
家庭聚餐與戶外露營，機動性高、易收納。 |
選型指南
材質選擇（430 vs 304）
- 430：耐熱佳、成本較親民，適合一般門市與活動烤製。
- 304：耐蝕性更佳、清潔更容易，適合長時高頻使用與靠海環境。
依場景與人次
- 營業用：選營業尺寸，搭配油脂導流與集油盤，維持烤面一致性。
- 家庭用：選家庭尺寸，移動方便，烤製份量足夠 4–6 人。
燃料相容與安全
木炭／瓦斯（依型號）
- 木炭：香氣足、外皮焦化度好；戶外需保留通風與防火距離。
- 瓦斯：火力穩定且好控溫；室內須排煙設備與安全間距。
油煙與導流
- 專利導流結構將油脂集中至集油區，減少回燃與濃煙，提升清潔效率。
安裝、操作與清潔保養
安裝與擺位
- 確認地面防滑、防熱隔離；戶外避免強風直灌，保持穩固與通風。
操作流程（桶仔雞）
- 預熱桶體至作業溫度；整雞串掛置中，分區控火；依重量調整時間，過程避免頻繁開蓋。
清潔保養
- 每日：待溫降後清理集油與內壁，使用食品級清潔劑；每週：除垢與檢查補強件與密合件。
延伸整線與配件
- 配件：吊架、集油盤、防濺網、滴水盤、備料槽；與工作台就近配置，縮短搬移距離。
FAQ（常見問題）
- 桶仔雞烤爐選 430 還是 304？
- 一般門市選 430 較划算；長時高頻或潮濕環境選 304，耐蝕與清潔表現更好。
- 桶仔雞桶子如何降低濃煙與油火？
- 油脂導流與集油盤搭配，食材先瀝油、分區控火，並保留通風與安全距離。
- 桶仔雞鐵桶的保養重點是什麼？
- 趁溫清潔內壁與配件、定期除垢與檢查固定件；避免強酸/強鹼與研磨性工具。
- 可在室內使用嗎？
- 木炭建議戶外；若室內使用瓦斯款，需排煙設備、消防器材與安全間距。
