不鏽鋼排水茶盤組・不鏽鋼瀝水盤－門市出杯與團膳瀝水

選型指南

依台面與人次選尺寸/出水口配置

• 高峰雙人位：選大盤面與雙出水口，縮短瀝水停留。
• 標準門市：單出水口＋集水桶，下方留維修空間，倒放更快。
• 行動／狹窄台面：小型盤面＋快拆軟管，搬移與清潔更便利。

搭配與整線

• 與保溫桶／茶桶及前場出杯位配置，形成「出杯－瀝水－交付」直線動線。
• 器具清洗線可連至團膳廚具調理盤／餐盤分裝區，提升衛生與效率。
• 進一步選型與保養：參考選購指南。

材質、工法與衛生安全

不鏽鋼盤面與表面處理

• 食品級不鏽鋼耐酸鹼、抗腐蝕、無異味殘留；拋光更易清潔、拉絲更耐磨。
• 導角與補強邊緣降低割手與變形風險；長時高頻使用更穩定。

導流與排水

• 導流渠集中殘液至出水口，建議連接集水桶或排水管，定時倒放與清洗。

檢測與文件

• 第三方檢測與文件版本請參考SGS 認證與證書。

安裝、操作與清潔保養

安裝與擺位

• 盤面貼齊工作台邊緣、下方保留維修空間；軟管連接集水桶/排水管並固定夾具。

操作重點

• 器具均勻鋪放、分區管理（潔淨/回收）；高峰期縮短停留時間、定時倒放。

清潔保養（HACCP）

• 每日：盤面與導流渠趁溫清洗、軟管沖洗；每週：除垢與檢查夾具與密合件。
• 使用食品級中性清潔劑與柔性工具，避免強酸/強鹼與研磨性清潔。

FAQ（常見問題）

不鏽鋼排水茶盤與一般瀝水盤差異？

前者含導流渠與出水口、能快速集中殘液並導出；瀝水更快、台面更乾燥。

出水口應該接什麼？

可接集水桶或直接連排水管；建議加夾具固定並定時倒放與清洗，避免回臭。

拋光與拉絲表面怎麼選？

拋光清潔更快、外觀平滑；拉絲耐磨、刮痕較不明顯，兩者皆適合食品接觸環境。

清潔保養的重點？

每日清洗盤面與導流、每週除垢；使用中性清潔劑與柔性工具，檢查夾具與密合件。