斜角造型的不鏽鋼方盤，邊緣斜角與補強設計更好握持、搬移不咬手。盤面拋光/拉絲處理降低附著、清潔省時，前場分裝、瀝水與備料都能上手。提供大小兩款，對應不同台面與人次，搭配調理盤與茶盤可形成順暢動線。
| 項目 |
內容 |
| 型號 |
03-9092-1（斜角方盤 大/小） |
| 結構 |
不鏽鋼盤面（拋光/拉絲）＋斜角邊緣＋補強設計；圓角防割手 |
| 用途 |
前場分裝、器具瀝水、備料承盤；門市與團膳作業 |
選型指南
依台面與人次挑選尺寸
- 大尺寸：適合高人次與雙人位，取放空間充足、瀝水面積較大。
- 小尺寸：小台面或單人位，搬移容易、清潔更快。
斜角邊緣的優勢
- 斜角邊緣利於手指入扣與倒放，降低滑落與泼濺風險。
- 補強邊緣耐受長時高頻作業，延長使用年限。
動線整合與周邊
與設備的整線建議
- 搭配團膳廚具調理盤/餐盤，建立「保溫－分裝－交付」直線動線。
- 前場瀝水位可連接茶盤或排水茶盤，維持台面乾燥與衛生。
- 更多選型與保養：參考產品DM。
材質、工法與衛生
不鏽鋼盤面與表面處理
- 食品級不鏽鋼耐酸鹼、抗腐蝕、無異味殘留；拋光更易清潔、拉絲更耐磨。
- 圓角與斜角邊緣降低割手與外溢風險，搬移更穩。
檢測與文件
安裝、操作與清潔保養
擺位與操作重點
- 靠邊緣擺放並配集水/滴水托盤；均勻鋪料、分批回補，維持口感與衛生。
清潔保養（HACCP）
- 每日：盤面趁溫清洗；每週：除垢與檢查補強件；採食品級中性清潔劑與柔性工具。
FAQ（常見問題）
- 不鏽鋼方盤的斜角與直角差在哪？
- 斜角便於握持與倒放、降低泼濺；直角盤面平整度高、承載面積略大，依場地選用。
- 如何挑選大小規格？
- 依台面寬度與人次：高峰與雙人位用大款；小台面或單人位用小款，搬移與清潔更快。
- 適合瀝水使用嗎？
- 可搭配茶盤或排水茶盤使用，維持台面乾燥並提升衛生與效率。
- 清潔保養重點？
- 每日清洗、每週除垢；避免強酸/強鹼與研磨性清潔；定期檢查補強邊緣與固定點。
