304 不鏽鋼過濾盆 適合蔬果瀝水、麵食過濾與前場備料

選型指南

依菜單與產能挑選孔徑/尺寸

• 蔬果／大顆料：選較大孔徑，加快瀝水速度。
• 麵食／小顆料：選較小孔徑，避免流失。
• 高產能：加大盆徑與邊緣補強，耐重更安心。

動線與搭配

• 與小吃廚具工作台、滴水盤與備料槽整合，形成「清洗－瀝水－分裝」直線動線。
• 前場分裝可搭配團膳廚具（餐盤／調理盤）。

材質、工法與衛生安全

304 不鏽鋼與表面處理

• 304 耐蝕、無異味殘留；拋光／拉絲表面降低附著、清洗更順手。
• 邊緣補強與導角，握持穩定、搬運不咬手，商用耐用度更佳。

檢測與文件

• 第三方檢測與文件版本，請參考SGS 認證與證書。

安裝、操作與清潔保養

擺位與瀝水效率

• 工作台高度與滴水盤距離要近，縮短搬移時間；分批瀝水，避免過載影響效率。

操作要點

• 先去泥與貼標，再下盆清洗；瀝水時均勻鋪料、搖動釋水，維持口感。

清潔保養

• 每日：盆體與孔面趁溫刷洗；每週：除垢與檢查補強件；使用食品級中性清潔劑與柔性工具。

FAQ（常見問題）

不鏽鋼過濾盆孔徑如何選？

依食材大小與用途：蔬果選大孔、麵食選小孔；若兼用，多備兩款交替使用。

拋光與拉絲差在哪？

拋光更平滑、清潔快速；拉絲耐磨、刮痕不明顯，兩者都適合食品接觸。

如何提升瀝水效率？

分批鋪料、輕晃釋水；搭配滴水盤與瀝水架，減少停留時間。

保養的重點？

趁溫清洗、定期除垢；避免強酸／強鹼與研磨性工具，維持表面處理與孔面平整。