不銹鋼攪拌盆／304 面盆／腳桶－商用備料與清洗
描述
商用品質 304 不鏽鋼面盆、不銹鋼攪拌盆，適用於蔬果清洗、混拌麵糊、備料分裝等作業。盆體加厚、邊緣補強與平滑導角設計，提升握持安全與耐用度；拋光／拉絲表面降低殘留、清潔更省時。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 型號 | 14-530 |
| 定位 | 304 不鏽鋼面盆／通用盆，亦可作不銹鋼攪拌盆使用。 |
| 材質 | 食品級 304 不鏽鋼盆體；拋光／拉絲表面；補強邊緣與導角。 |
| 適用場景 | 蔬果清洗、混拌麵糊、沙拉拌合、瀝水分裝；門市與中央廚房。 |
選型指南
依用途與產能選尺寸/盆型
- 混拌／打發：選盆壁較高與曲面連續型，利於均勻混拌與穩定操作。
- 清洗／瀝水：選較大盆徑與補強邊緣，承重更佳、搬運更安心。
- 高產能：加厚盆體提升耐用度，減少變形與維護成本。
動線與整合
材質、工法與衛生安全
304 不鏽鋼與表面處理
- 304 耐蝕、無異味殘留；拋光更易清潔、拉絲更耐磨，皆適合食品接觸。
- 導角與補強邊緣降低割手與變形風險，維持握持穩定。
檢測與文件
安裝、操作與清潔保養
擺位與動線
- 工作台高度符合握持與搬移；滴水盤就近配置，縮短搬移距離降低泼濺風險。
操作守則
- 混拌前去油並擦乾盆面；清洗作業分批進行，避免過載影響效率與衛生。
清潔保養
- 每日：盆體與邊緣趁溫清洗；每週：除垢與檢查補強件；使用食品級中性清潔劑與柔性工具。
FAQ（常見問題）
- 304 與一般不鏽鋼差異？
- 304 耐蝕性更佳、無異味殘留，適合長期食品接觸；拋光／拉絲皆利於清潔維護。
- 作為不銹鋼攪拌盆時如何提升混拌效率？
- 選高盆壁與連續曲面，操作前去油並維持穩定節奏；必要時加大盆徑以留操作空間。
- 如何避免殘味與殘留？
- 作業後立即清洗與烘乾；定期除垢，避免油糖附著影響風味與打發效果。
- 可與哪些設備整合？
- 滴水盤、瀝水架、備料槽與工作台；前場分裝接續團膳餐盤提升效率。
